Dag 4 Vannacht weer goed geslapen gelukkig. Ik zou als ontbijt graag wat bramen nemen, maar toen ik t bakje opende kwam de geur van alcohol me tegemoet. Jammer en Yes! Yes omdat ik er nu azijn van kan maken. In een potje, water er op zetten en afdekken met een doekje en een elastiekje. 2x per dag roeren. Eerst ontstaat er alcohol, daarna wordt t zuur, en heet het bramenazijn. Echt een fijne smaakmaker!

Vanmorgen op de sup de wieden in! Op mijn lijstje stonden wortel van de gele plomp, de zaden van de gele plomp en pijlkruid knolletjes die knolletjes stonden mijn t meest tegen want die groeien in de modder. Ik moet daarvoor dus in t water om ze uit te graven… maar de beschrijving in de boekjes en op sites was: knolletjes met een zoete smaak. Dat klinkt goed. Je kunt ze rauw eten of bakken. Hmmm dat lijkt me wel wat. Toch maar de stoute schoenen (surfschoenen) aangetrokken en een lange legging ( tegen event bloedzuigers ofzo).

Op de plaats van bestemming vond ik een mooie pol pijlkruid. Ff  met de peddel de diepte getest, te diep en te modderig, even iets verder. Daar is de grond steviger en minder diep. Ik ben met 1 been in t water gestapt, t water kwam tot halverwege m’n boven been. Toen met mn hand in de modder zoeken naar de knolletjes. NIKS! Dus dan maar de hele pol oogsten. Twee handen onderaan de pol vlak boven de modder. Heen en weer. Ja? Zij komt los! Geen knolletjes…… wel een verdikking onderin de pol. Met mijn survival/bushcraft mes verwijder ik alles van de verdikking. Wat een hoop schade voor een stukje, mogelijk lekker stukje soort van knolletje… deceptie!

Gelukkig vind ik hele mooie zaaddozen van de gele plomp. Prachtige dikken. Die kun je niet rauw eten, maar moet je koken, net als de wortels. Iets verderop vind ik een mooie wortel aan de oppervlakte. Vaak worden deze wortels kalmoes genoemd, maar als er bladeren aan zitten kun je zien dat dit de plompebladeren zijn.

Ik vind spontaan gele waterkers. Kleine blaadjes die naar radijssmaken, heerlijk knapperig! Daar gaan er ook een paar van mee. De kleinsten zijn t lekkerst. Ze lijken me lekker bij de vis of in een kruiden pesto voor bij de vis.

Opeens stond ik oog in oog met prachtige koeien met schone billen! Ze werden geflankeerd door elegante kleine witte reigers.

Weer thuis snel douchen en m’n visite ontvangen. We besluiten samen bramen te gaan verzamelen om bramensap te maken. We gaan in de punter, ff toerist spelen en op naar de braamstruiken.  Ze waren fantastisch! Weer thuis zijn we naar de springbalsemien gelopen om de vliegende zaadjes te vangen. Ik vind t fijn dat ze me zo heeft geholpen, en t was erg gezellig bovendien! Dankjewel daarvoor.

De zaden van de plomp heb ik doorgesneden en kort gekookt. Ik denk dat snotskommer met harde pitjes de beste omschrijving zou zijn. Slijmerig en zonder smaak. Weinig vlees, veel pitjes en een harde schil. Geen succes helaas. Misschien kan ik t nog anders klaarmaken? De wortel van de plomp heb ik geschild en in stukjes gedaan. Gekookt en geproefd. Voor mij een bittere spons… helaas.    

Het maken van de bramensap was eigenlijk simpel. Alle bramen in een pan, beetje water erin en koken totdat ze allemaal zacht zijn. Maar t meeste werk: alle flesjes, dopjes en andere benodigdheden uitkoken. Er is nu best veel sap op voorraad. Fijn! Ik krijg morgen weer visite, nu heb ik iets om te delen uit de wieden.

Als avond eten had ik soep met een glas vers bramensap.