Dag 9.  Vandaag uitslapen! Heerlijk tot 7u in bed blijven liggen. Ik hoef pas om 8u op mijn werk te zijn, maar het is een zwabberdag. Een dag die volgt op iets heel anders. Een eerste dag van iets nieuws waar de contouren zich langzaam vormen. Natuurlijk krijg ik een paar keer de vraag: Hoe gaat het met je uitdaging? Dat zijn de momenten waarop ik woorden geef aan de nieuwe vorm en deze daarmee neerzet. Ik blijf uit De Wieden eten. Mijn ervaring en kennis blijf ik vergroten en in deze blog schrijven. Ik ben een Wiede Druïde in opleiding en ik heb de afgelopen dagen zeer veel geleerd en dat houd ik graag zo.

Vandaag heb ik twee  appeltjes en een peer uit de tuin gegeten, een paar walnoten en hazelnoten. Het avondeten heb ik samen met mijn gezing gedeeld. Ik merk wel dat mijn smaakpapillen nu al gewend zijn aan minder zout, zuur, zoet en peper. Wel merk ik dat ik steeds zin heb in eten. Ik houd me in.

Gister heb ik de gewone engelwortel verzameld. Een prachtige witte schermbloem met roodachtige steel. De naam doet vermoeden dat de wortel belangrijk is. Je kunt van deze plant alle delen gebruiken. De plant is heel bekend als geneeskrachtige plant. Maar is verder ook eetbaar. Vandaag ga ik voor een lekkere engelwortelthee en zoek ik uit welk onderdeel tot de lekkerste thee leidt.

De smaak is verschillend per onderdeel. Zo is de wortel zeer kruidig qua geur en smaak. En zijn de gedroogde zaden als thee niet zo duidelijk van smaak. De groene zaden geven een thee met de smaak van groene thee, tabak en dan kruidig. De bloemen hebben een diepe citrus zweem over het kruidige. Mijn voorkeur gaat uit naar de thee van de wortel en stengel. Deze hebben een prettigere afdrong. Van de andere onderdelen krijg ik een erg droge mond en een weeïg gevoel. De duur van het laten trekken houd ik op kort. Zeker de wortel is zeer sterk van smaak, je hebt ook maar een paar kleine stukjes nodig. Ik ga de wortel en de stengel drogen om vaker te kunnen gebruiken in de thee. Door deze in kleine deeltjes te snijden kunnen ze aan de lucht drogen.